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昨天做法式烤布雷多下來的蛋白，看網路上有食譜正好可以拿來做杏仁瓦片，就做了些..........
材料：
蛋白：133g (4 eggs)
低筋面粉：50g (到底應該是高筋還是低筋面粉呢？我看有的用高有的用低，我就30g高20g低，但好像並沒有很脆，下次試全低)
無糖奶油：50g
糖粉
杏仁片：200g
蛋白跟糖粉混合，扮入奶油，再筛入面粉，最後加入杏仁片，拌勻，放冰箱冷藏20分種，再薄薄鋪在烤紙上，烤箱180度
要多學些甜點，到時可以跟鬍子伯伯以物異物換他的拿手菜吃
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