Daphne的日記

颱風天下午在家做了個巧克力餅乾，我女兒不僅吃了自己的一份還把本託她帶給同學的那份也吃掉了，想說她那麼愛吃媽媽做的餅乾，就做了個比較健康的蜂蜜燕麥餅乾給她吃，哪知小胖覺得沒巧克力的香不願吃，可是因為有燕麥所以口感扎實我自己倒很愛吃，且因為有蜂蜜所以在烤的時候滿屋生香阿，做出來的味道跟在美國買的蜂蜜燕麥energy bar還很像的捏，而且我加了蔓越梅酸酸甜甜的，我一吃就欲罷不能。(9/24 : 今她跟我講我做的餅乾好好吃，終於認識到什麼是美食了)

1. 含鹽奶油100g，suger 70g, honey 100g

2. egg x 1，香草精extract 1湯匙

3. 低筋面粉175g，我省略baking soda (3g), 泡打粉 (3g)因是化學物

4. 即食燕麥 135g，蔓越梅自己斟酌

先把1打發變白色，對了奶油要放室溫才容易打發，打發egg並分三次加入一並攪拌，加入香草精，篩過3後倒入 1+2並輕輕攪拌以避免上筋，最後倒入4，放入烤箱，我用400F烤到略變深色，然後拿出來曬涼。